Barista - Coffee Specialist (Specialty Coffee)

Η Φιλοσοφία μας για τον Καφέ

Το The Brewing Lab δεν είναι απλώς ένα καφέ, είναι ένας προορισμός για τους λάτρεις του ποιοτικού καφέ στο κέντρο της Αθήνας. Αναζητούμε έναν Barista που μοιράζεται το πάθος μας για την τελειότητα σε κάθε φλιτζάνι. Ο ρόλος σας είναι καθοριστικός, καθώς είστε ο άνθρωπος που μετατρέπει τους εκλεκτούς κόκκους καφέ σε μια μοναδική εμπειρία για τον πελάτη μας. Η θέση απαιτεί βαθιά γνώση των μεθόδων εκχύλισης, του σωστού καβουρδίσματος και της τέχνης του latte art. Αν θεωρείτε τον καφέ επιστήμη και τέχνη ταυτόχρονα, τότε θέλουμε να σας γνωρίσουμε. Το περιβάλλον εργασίας μας είναι δυναμικό, με πελάτες που εκτιμούν τη λεπτομέρεια και την ποιότητα.

Απαιτούμενα Προσόντα και Δεξιότητες

• Εμπειρία: Τουλάχιστον 2-3 έτη προϋπηρεσίας σε καταστήματα specialty coffee (τρίτο κύμα καφέ).
• Γνώσεις: Κατανόηση των προφίλ γεύσης ανάλογα με την προέλευση (single origin), ρύθμιση μύλου άλεσης και γνώση παρασκευής cold brew και manual brew (V60, Chemex).
• Latte Art: Ικανότητα δημιουργίας σχεδίων στο αφρόγαλα (Rosetta, Tulip, κλπ.).
• Πιστοποίηση: Πιστοποιήσεις SCA (Specialty Coffee Association) θα θεωρηθούν πολύ σημαντικό πλεονέκτημα.

Τι περιμένουμε από εσάς

Περιμένουμε από εσάς να είστε ο φύλακας της ποιότητας στο πόστο σας. Αυτό σημαίνει καθημερινή βαθμονόμηση (calibration) του εξοπλισμού, διατήρηση της καθαριότητας της μηχανής και του χώρου εργασίας σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα υγιεινής. Θα πρέπει να είστε σε θέση να εξηγήσετε στους πελάτες τα χαρακτηριστικά του καφέ που σερβίρουμε και να προτείνετε την κατάλληλη μέθοδο εκχύλισης. Η ταχύτητα στην παρασκευή χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, ειδικά τις ώρες αιχμής, είναι απαραίτητη. Αναζητούμε άτομα με χαμόγελο, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα, καθώς η συνεργασία με τους υπόλοιπους συναδέλφους είναι κλειδί για την εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος.

Παροχές και Εργασιακό Περιβάλλον

Προσφέρουμε ανταγωνιστικό μισθό από 950€ έως 1.150€ καθαρά, ανάλογα με την εμπειρία και την ικανότητα. Παρέχεται πλήρης ασφαλιστική κάλυψη, δώρα, επιδόματα και ένα πολύ ευχάριστο περιβάλλον εργασίας στην καρδιά της πόλης. Επιπλέον, προσφέρουμε συνεχή εκπαίδευση μέσα από cuppings και σεμινάρια με καταξιωμένους roasters, καθώς και δυνατότητα συμμετοχής σε πανελλήνιους διαγωνισμούς barista με την υποστήριξη της εταιρείας μας. Το ωράριο είναι κυλιόμενο και η απασχόληση πλήρης.